Falošné oškvarkové pagáče (videorecept)

Postup

1. Z udaných surovín si vypracujeme polomäkké cesto, ktoré necháme kysnúť 45 minút.
2. Kým cesto kysne, pripravíme si našu plnku. Na to potrebujeme masť a drvené orechy. Ja som použila kuraciu masť, ale každý si použije podľa svojej chuti. Masť a orechy len zmiešame. Ja som plnku nesolila, osolila som neskôr, keď už bola natretá na ceste.
3. Nakysnuté cesto vyvaľkáme na veľký kruh, natrieme plnku, osolíme a cesto zložíme celkom klasicky ako na pagáče. Medzi skladaním natrieme ešte tie miesta cesta, na ktorých plnka nie je, aby sme dosiahli to pekné lístkovanie (viď video). Nakoniec zložené cesto necháme odpočívať len dovtedy, kým sa rúra zohreje na 190 °C.
4. Následne cesto vyvaľkáme na hrúbku 2 cm a pohárom alebo vykrajovátkom vykrajujeme pagáče. Pohár treba namáčať vždy do múky, krajšie a ľahšie sa potom vykrajuje. Pagáče dáme na plech s papierom, natrieme vajcom a dáme ihneď do rúry. Pečieme cca 20 minút pekne do hneda.
5. Upečené pagáče sú voňavé, ľahučké a krásne sa lístkujú :-) Zvnútra sú mäkučké a zvonka jemne chrumkavé. Ja mám tieto pagáče veľmi rada, majú úžasnú chuť! Prajem dobrú chuť!
6. Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube