Paradajkovo-paprikový šalát
Ezme (paradajkovo-paprikový šalát) (videorecept)
Autor receptu: cesminaz
Ezme je jeden výborný šalát z tureckej kuchyne. Zelenina v ňom je krájaná nadrobno a dochutený je tak trocha pre šalát netypickými prísadami.* Jeho chuť je výraznejšia, aromatickejšia.
Postup
- Paradajky, papriku a cibuľu nakrájame nadrobno. Cesnak postrúhame a petržlenovú vňať nakrájame. Vložíme do jednej misky, pridáme olej, sirup, mletú papriku, mätu a soľ. Celé dobre premiešame a 3-4x ponorným mixérom mixneme. To preto, aby tá neskôr vzniknutá šťava bola na koniec hustejšia a nie vodová, ako pri klasických šalátoch. Ak chcete môžete si ho rozmixovať aj viac, niekde v Turecku ho rozmixujú aj viacej :-)
- Podľa potreby a chuti ochutíme aj pár kvapkami citrónu a hotové ezme necháme postáť aspoň 3-4 hodiny, keďže sa musia prepojiť chute. Ja ho zvyknem pripraviť aj 6-7 hodín vopred a nechám v chladničke. Prajem dobrú chuť!
- Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
zatvoriť