Exotická grilovačka

Postup

1. Pouzivane tzv. "jumbo" XL velke krevety napriklad Tigrie surove ( zelene nie varene) v tomto pripade 18 kreviet bolo 1 kilo. Narezeme ich vzadu vyberieme crievko a ocistime ( buterfly -motyl lebo pri grilovani sa pekne otvoria). Nechame hlavu a chvost. Pripravime si cukrovu trstinu , a nastiepame ju na spizy, ( nehori na bbq. plus dodava sladkost .2 Krevety napichneme na spiz.
2. Pripravime si marinadu: 1/2 konzervy kokosoveho mlieka dame 2 lyzice limetkovej stavy na drobno nakrajany zazvor a chilli papricku na drobno nakrajanu a citronovu travu na drobno nakrajanu, koriandrovu vnat a 2 lyzice sezamoveho oleja, (najlepsie je zmes rychlo do mixeru) polejeme s touto marinadou naspizovane krevety a dame na 2 hodiny do ladnicky marinovat.
3. Krevety vyberieme z marinady, prelozime na inu misku.( robime ich posledne su rychlo hotove). Omacka z marinady zlejeme na panvicu dame ju prevriet pridame do nej zvysne kokosove mlieko tumericovu pastu sezamovy olej pokorenime posolime podla chuti povarime 5 minut a pred koncom pridame na drobno posekanu koriandrovu vnat. ( dakdo zahustuje alebo staci povarit odokryte a zredukovat)
4. salat : na stvrtky nakrajame cherry paradajky pridame na drobno nakrajanu jarnu cibulku a thajsku bazalku otrhame listky. nalev na velmi jemno nakrajany cerstvy zazvor 1 cm.stavu z 1 limetky na velmi jemno nakrajanu cervenu chilli papricku, naskrabeme za 1 lyzicu palmoveho cukru a trosku morskej soli a korenia podla chuti troska vody , zmiesame a zalejeme na poslednu chvilu salat a poriadne premiesame.
5. Krevety dame na rozohriaty grill su velmi rychlo hotove 2-3 minuty na kazdej strane ( alebo ked zacnu cerveniet) ked ostanu dlhsie stanu sa zuvackove. Servirujeme so salatom a v nasom pripade s thajskou jasminovouu ryzou a omackou z marinady.