Dýňová polévka s jablíčky na másle a křupavým karamelem
Autor receptu: mijaita
I tahle dýňová polévka má svoje kouzlo s příchutí másla, jablíček a karamelových nití.
5 porcií |
15 minút príprava |
20 minút tepelná úprava |
Postup
- Připravíme si dýni oloupanou na menší kousky nakrájenou a opečeme na kousku másla asi 10 min (lepší je pečená v troubě, ale samostatně ji nepeču)
- Oloupaná jablíčka také nakrájíme ma menší kousky, část (1/2) odložíme na stranu.
- Jablíčko opékáme na másle tak dlouho, dokud nezačne růžovět.
- V hrnci na polévku vaříme vodu, do které vrhneme opečenou dýni a jablíčka, přiklopíme a povaříme cca 20 minut.
- Rozmixujeme, dochutíme .
- Zbylou polovinu jablíčka jen lehce orestujeme opět na kousku másla na takové jablíčkové krutonky.
- Nalijeme polévku do talířů, ozdobíme jablečnými krutonky. V malém kastrůlku roztavíme cukr ma karamel a lžičkou pokapeme jablíčka i okolí. karamel se zchladí a polévku skvěle dosladí a dochutí a příjemně křupe .