Drožďová polievka

Dvojdrožďová polévka

Autor receptu: mijaita

Kdo rád drožďovou polévku, pochutná si. Naklíčená pšenice je bonus.

Suroviny

Postup

  1. Pšenici kamut namáčím a nechám 4 dny klíčit. Pak uvařím v papiňáku 1 hod. Dělám jí víc, abych měla ke kuřeti ještě.
  2. Na másle rozpuštěném do voňavé barvy opeču kmín a cibulku do sklovita.
  3. Na cibulku rozdrobím kostku droždí a opékám dokud není mazlavé a voňavé.
  4. Na droždí pak přihodím na větší slzy nastrouhaný celer a pokrájené žampiony.
  5. Míchám a opékám dokud se všechno nespojí a nevoní.
  6. Zaleju buď nějakým vývarem, nebo vodou, nebo uvařenou pšenicí i s tím vývarem a ještě vodu přidám, aby bylo 3/4 až 1 l polévky.
  7. Vařím už jen do změknutí celeru, cca 20 min.
  8. Každou porci pak zasypu lahůdkovým droždím a opepřím podle chuti.
  9. Pšenice https://www.countrylife.cz/kamut-500-g-bio-country-life) je lahodná, zdravá, zahustí polévku a ta pak zasytí dvojnásob. K dochucení přidávám vajíčko ještě lehce tekuté.