Dusené kurča v ryži

Postup

1. Očistené,umyté a rozpolené kurča povaríme v slanej vode s kúskom petržlena a cibule.Potom ho vyberieme a nakrájame na kúsky.Prebranú a obarenú ryžu zalejeme vývarom z kurčaťa a chviľu podusíme.Ryžu vysypeme na misu,pridáme trocha muškátového kvetu,podlejeme rozpaleným maslom,zmiešame s nakrájaným kurčaťom,dáme do rajnice,primerane zalejeme vývarom a dusíme prikryté asi 1/2hodiny.Potom všetko upravíme n misu,polejeme maslovým kremom a posypeme strúhaným syrom.
2. Maslový krém: Z masla a múky pripravíme riedku bielu zápražku zridime ju vývarom na omáčku a povaríme.Do omáčky vmiešame žĺtok.