Dusená kapusta
Dusená červená kapusta a karamelová kyslá kapusta (fotorecept)
Autor receptu: civavasissi
Ku kačici s lokšami pridávam sľúbený recept na kapustu, mne chutí ku kačici červená a priateľovi zase karamelová. Spravila som
teda obe.
|
12
porcií |
20 minút
príprava |
60 minút
tepelná úprava |
Postup
- Červenú kapustu som očistila a nakrájala na pásiky, pridala som na linku ostatné suroviny:
- Na kačacej masti som osmažila na pásiky nakrájanú cibuľu...
- ...pridala kapustu, koreniny, cukor, soľ aj ocot, naliala som do hrnca tak dva poháre vody , zakryla a dusila.
- Túto kapustu ničím nezahusťujem, keď sa udusila domäkka, dochutila som ju ešte octom, soľou a odstavila som z ohňa.
- Na karamelovú kapustu som si pripravila zliatu masť z kačice, cukor, kyslú kapustu som prepláchla vo vode, lebo bola až príkra.
- Do masti som vysypala cukor a spravila karamel...
- ...postupne som pridávala kapustu za stáleho miešania, pozor na horúcu paru, zaliala som vodou a nechala dusiť.
- Hotová kapusta:
zatvoriť