Dukátové halušky podľa Terézie Vansovej (fotorecept)

Postup

1. Z múky, smotany, žĺtkov a 1 lyžice cukru vymiešame úplne hladké cesto.
2. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a pridáme k cestu a zmiešame spolu. Vznikne nám haluškové cesto. Mlieko dáme variť do nádoby s hrubším dnom, osladíme 2 lyžicami cukru a za pomoci veľkej a malej lyžice hádžeme do mlieka halušky. Naraz nie veľa, aby sa nezlepili. Toto množstvo cesta som vyvarila v mlieku na 4x. Treba opatrne odspodu miešať, aby halušky neprihoreli, krátko povariť a sitkom vybrať.
3. Zapekaciu misu, alebo tortovú formu vymažeme maslo, posypeme orechami, hrozienkami, ktoré v rume odpočívali a jemne pocukrujeme. Na túto zmes nasypeme uvarené halušky.
4. Vrstvíme pokiaľ sa nám neminie cesto, mlieko v ktorom sme obvárali halušky získa takú krémovú konzistenciu a to vylejeme po vrchu halušiek, polejeme rozpusteným maslom a dáme zapekať do rúry vyhriatej na 220 stupňov.
5. Formu odstránime a nakrájame, kto má chuť môže ešte pocukrovať. Nie je to presladené, prípadne poliať nejakou čokoládou, karamelom...ozdobiť šľahačkou, fantázii sa medze nekladú...Chutí to ako taká vylepšená žemľovka, zaujímavé...Dobrú chuť!