Vyprážané huby

Dubákové rezne v sezame

Name: Dubákové rezne v sezame
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hríby, 600 g čerstvé (dubáky); múka hladká, 1 pohár; vajce, 4 ks; semienka sezamové, 2 poháre (mix); korenie čierne mleté; soľ; olej, na vyprážanie; zemiaky, 600 g (baby); maslo, 40 g; pažítka, 2 PL nasekaná

Róbert Hudák
šéfkuchár hotela Sliezsky dom v Tatranskej Polianke, 17. júla 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#huby #vyprazanehuby #dubaky #huboverezne #sezam #vyprazanedubaky #dubakoverezne

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

600 g čerstvé (dubáky)	hríby
1 pohár	múka hladká
4 ks	vajce
2 poháre (mix)	semienka sezamové
	korenie čierne mleté
	soľ
na vyprážanie	olej
600 g (baby)	zemiaky
40 g	maslo
2 PL nasekaná	pažítka

Postup

1
Očistené hubové klobúky nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm, osolíme a okoreníme. Každý postupne obalíme v múke, rozšľahaných vajciach a nakoniec v sezamových semienkach a na rozpálenom oleji vypražíme z oboch strán dozlatista.
2
Podávame s varenými baby zemiakmi, ktoré opečieme na masle, zamiešame s nasekanou pažítkou a dochutíme soľou a korením.