Čokoládová torta

Dort s čokoládou a višněmi

Name: Dort s čokoládou a višněmi
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: porcií
Ingredients: cukor práškový, 300 g; vajcia , 6 ks; olej, 150 g; voda, 10 PL vlažná; prášok kypriaci, 1,5 bal.; múka polohrubá , 450 g; smotana na šľahanie, 500 ml; čokoláda na varenie, 250 g; čokoláda na varenie, 100 g; maslo, 1 KL; džem višňový, 1 KL (+ na potretie vrchu torty); múka hladká , 15 g; maslo, 15 g; cukor, 50 g; maslo, 100 g; kakao, 2 PL; višne , (kompótované, beu kôstok); kokos strúhaná; mandle, nasekané

rubyrom, 1. januára 2019

Foto: Rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cokoladovatorta #visne #kakaovykrem #cokolada #torta #kakao #krem

50 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
300 g	cukor práškový
6 ks	vajcia
150 g	olej
10 PL vlažná	voda
1,5 bal.	prášok kypriaci
450 g	múka polohrubá
Čokoládová náplň:
500 ml	smotana na šľahanie
250 g	čokoláda na varenie
Poleva:
100 g	čokoláda na varenie
1 KL	maslo
1 KL (+ na potretie vrchu torty)	džem višňový
Krém na ozdobu torty:
15 g	múka hladká
15 g	maslo
50 g	cukor
100 g	maslo
2 PL	kakao
Na ozdobu:
(kompótované, beu kôstok)	višne
	kokos strúhaná
nasekané	mandle

Postup

1
Korpus: Žloutky ušleháme s cukrem a olejem, pak přidáme vlažnou vodu a prosátou mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 28 cm. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 50 minut.
2
Plnka: Smetanu vlijeme do kastrůlku a rozlámeme do ní čokoládu, zahříváme za stálého míchání na mírném ohni dokud se čokoláda nerozpustí. Pozor nesmí vařit! Pak odstavíme a vychladlé vložíme na 24 hodin do lednice.
3
Vychladlý korpus rozkrojíme na 3 pláty. Čokoládovou smetanu ušleháme a potřeme s ní první plát korpusu, poklademe okapanými višněmi a přikryjeme druhým plátem a potřeme opět čokoládovou náplní a poklademe višněmi. Přiklopíme třetím plátem a rukama přitlačíme. Povrch dortu potřeme marmeládou, boky potřeme zbylou čokoládovou náplní a posypeme kokosem.
4
Dále připravíme polevu: Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a marmeládou a vymícháme dohladka. Potřeme povrch dortu a necháme zaschnout.
5
Krém na ozdobu dortu: Z másla a mouky uděláme jíšku a přilijeme mléko, do hladka vymícháme na mírném ohni na kaši a necháme vychladnout. Pak přidáme cukr, máslo a kakao a vyšleháme. Krémem ozdobíme dort, přidáme višně a nasekané mandle. Uložíme do lednice a necháme do druhého dne ztuhnout.