Domáci tekvicový sirup „pumpkin spice“, ako stvorený do hrejivých jesenných nápojov

Postup

1. Polovicu tekvice zbavíme semienok, dôkladne umyjeme a nakrájame na kocky.
2. Do mažiara dáme klinčeky, škoricu, muškátový oriešok aj zázvor a všetko spolu dôkladne premiešame a rozdrvíme.
3. Do hrnca dáme kocky tekvice, prisypeme cukor a pripravenú zmes korením. Zohrejeme, aby sa všetko prepojilo a zmes sa rozvoňala.
4. Prilejeme asi 250 ml vody, privedieme k varu a na miernom ohni varíme, kým tekvica zmäkne. Potom všetko spolu rozmixujeme na redšie pyré (ak by bolo príliš husté, zriedime ešte horúcou vodou).
5. Do sirupu pridáme ešte vanilkový extrakt, dobre premiešame a cez sitko prelejeme do fľaše.
6. Sirup využijeme napríklad na prípravu kávového nápoja „pumpkin spice latte“. Do pohára nalejeme trocha sirupu, prilejeme napenené teplé mlieko, pridáme espresso, navrch ešte mliečnu penu a posypeme mletou škoricou.