Domáci hamburger

Name: Domáci hamburger
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 350 g; soľ, 1 ČL; cukor, 1 ČL; olej, 100 g; mlieko vlažné, 250 ml; kvasnice, 20 g; cesnak pretlačený, 2-3 strúčky; mäso mleté hovädzie, 800 g; korenie čierne mleté; soľ; kečup, (Heinz); bazalka čerstvá nasekaná; cibuľa nasekaná najemno, 1 ks stredná; šalát, (lolo alebo ladový); omáčka tatárska; kečup; syr; paradajka

ziziak, 28. novembra 2013

Foto: ziziak

Tento jednoduchý recept je z jednej anglickej reštaurácie. Postup je jednoduchý. Pripravujem ho každé leto na grilovačky, alebo jednoducho keď dostanem chuť na burger, Zobraziť celý popisTento jednoduchý recept je z jednej anglickej reštaurácie. Postup je jednoduchý. Pripravujem ho každé leto na grilovačky, alebo jednoducho keď dostanem chuť na burger, ktorý nieje ako špongia z rôznych fastfoodov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

80 minút
príprava

20 minút
na 190 °C

Suroviny

žemľa:
350 g	múka hladká
1 ČL	soľ
1 ČL	cukor
100 g	olej
250 ml	mlieko vlažné
20 g	kvasnice
mäso:
2-3 strúčky	cesnak pretlačený
800 g	mäso mleté hovädzie
	korenie čierne mleté
	soľ
(Heinz)	kečup
	bazalka čerstvá nasekaná
1 ks stredná	cibuľa nasekaná najemno
príprava:
(lolo alebo ladový)	šalát
	omáčka tatárska
	kečup
	syr
	paradajka

Postup

1
Žemle: Zarobíme si kvások: Vlažné mlieko, kvasnice a cukor zmiešame v poháriku a vytvoríme kvások. Keď je kvások spenený, múku, olej, soľ zmiešame pre vytvorenie cesta. Vymiešané cesto odložíme nakysnúť na cca 60 minút pod utierku do tepla. Po hodine cesto nakrájame na 4 kúsky a vyrobíme bochníky (4 robím ja). Necháme ďalej stáť asi 20 minút a potom cesto potrieme mliekom či vajíčkom, pečieme 20 minút na teplote 190 stupňov.
2
Mäso: Nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, soľ, korenie, kečup a bazálku pomaličky zmiešavame spolu. Ja osobne na to mierku nemám a robím si to podla chuti. Niekto nemá rád korenisté alebo slané. Určite sa vám tam kečup nehodí no skúste to. Dodáva tam veľmi dobú chuť keď sa maso spraví. Ak máte mäso zamiešané tak ho naporcujte taktiež na počet kusov žemlí. Ja ho formujem v guľatej miske nech to dobre vyzerá. Odložíme ho na hodinku do chladničky nech sa chute spoja.
3
Príprava: Žemľe rozrežeme a vnútorné časti opečieme na panvici. Na spodnú časť žemľe dávam kečup a tatársku omáčku. Mäso spravíme na panvici a nastrúhame na vrch syr aby sa roztiekol. Na mäso dáme šalát a zakryjeme vrchnou častou žemle. Ja osobne mám rád aj opečenú slaninku, cibulku alebo aj jalapeño papričky. Dobrú chuť.