Domáca fazuľovica
Autor receptu: randoinetta
Všetci máme "tie svoje finty" pri varení, tak ja sa chcem podeliť o to moje. A
tým je príprava fazuľovej polievočky mojím spôsobom :-)
12 porcií |
15 minút príprava |
90 minút tepelná úprava |
Postup
- Deň vopred si dáme namočiť fazuľu.
Na druhý deň, dáme do veľkého hrnca 2 PL masti, oleja alebo masla (ja som použila kokosový olej). Keď sa nám rozpustí pridáme na drobno nakrájané 2 väčšie cibule, ktoré opečieme do zlatista, pridáme osušenú fazuľu. Pridáme rascu, bobokový list, ml.čierne korenie, cesnak a 3 - 4 min opekáme len na masti/masle/oleji.
- Potom pomaly podlejeme vodou...
Prvú pol hodinu na slabom ohni, aby nám nevrela.
Potom vložíme do hrnca koleno aj klobásku a zalejeme vodou len tak, aby bolo koleno aj klobáska ponorené... Cca 1 hod varíme až mäsko úplne nezmäkne. Vytiahneme ho von aj klobásky, pridáme zemiaky, mrkvu a klobásky nakrájané na kolieska. A povaríme.
- Keď sú zemiaky a mrkva uvarené, pridáme smotanu na varenie rozmiešanú s hladkou múkou necháme prevariť a dochutíme podľa vlastnej chuti. Mäsko nakrájame na drobno a dáme späť do hrnca. Podávame s cestovinou (hrubými slížami) poprípade s chlebíkom.
Dobrú chuť.