Dolnozemská bravčová pečeň

Name: Dolnozemská bravčová pečeň
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčová pečeň, 400 g; bravčová masť, 90 g; cesnak, 20 g; múka polohrubá na obalenie; soľ; korenie čierne mleté; vegeta

Anton Čičmanec
prevádzkar horského hotela Remata v Ráztočne, 27. novembra 2009

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	bravčová pečeň
90 g	bravčová masť
20 g	cesnak
	múka polohrubá na obalenie
	soľ
	korenie čierne mleté
	vegeta

Postup

1
Bravčovú pečeň nakrájame na malé tenké plátky, zľahka obalíme v polohrubej múke a na masti na rýchlo opečieme, tak aby pečeň zostala šťavnatá.
2
Okoreníme mletým čiernym korením, vegetou, najemno posekaným cesnakom a pred podávaním posolíme.
3
Podávame s chlebom alebo malými rožkami (kiflíky) z kysnutého cesta z hrubej múky posypané sezamovými semienkami.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

prezyvka

prezyvka 30. decembra 2009 o 18:05

Chcel by som vediet, definiciu bravcova pecen a bravcova pecienka?
V cesku je bravcova pecen, pecene maso a bravcova pecienka sa vola jatra veprova /bravcova/. Dakujem

@zareaguj

Pekný komentár