Dokonalé grilovanie s mini hamburgermi bez lepku (videorecept)

Postup

1. Z cukru, droždia a asi 100 ml vlažnej vody pripravíme kvások, ktorý necháme asi 10 minút vzísť.
2. Do misky dáme Rolls mix, soľ, zvyšnú vodu, pripravený kvások, olej a miešame mixérom s hnetacími metličkami.
3. Cesto vyklopíme na olejom potretú podložku a rozdelíme na tri časti. Do jednej tretiny pridáme kurkumu a premiešame hnetacími metličkami. Do ďalšej tretiny pridáme rozdrvené čierne uhlie a tiež premiešame. Posledná tretina cesta ostane nezafarbená.
4. Každé cesto rozdelíme na 4-5 rovnakých častí a naolejovanými rukami zľahka tvarujeme mini žemličky.
5. Uložíme na vymastený alebo papierom vyložený plech, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 30 minút podkysnúť.
6. Žemličky potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamovými semienkami a makom.
7. Pečieme 5 minút pri 180 °C a následne ešte 10-12 minút pri 220 °C.
8. Naplníme podľa chuti.
9. Dobrý tip 1: Žemle pred plním zľahka opečte na panvici - budú chrumkavejšie.
10. Dobrý tip 2: Ak chcete experimentovať s farbami, žemle môžete ďalej zafarbiť sépiovým farbivom, cviklovým práškom, špenátovým či tekvicovým prachom.