Lasagne s čerstvým špenátom

Postup

1. 1

   Najskôr som si zapol rúru. Špenátové listy som poriadne umyl a nechal odkvapkávať v cedidle. V hrnci som rozohrial trochu oleja, pridal tri polievkové lyžice hladkej múky a krátko opražil. Postupným prilievaním mlieka som pripravil bešamelovú omáčku. Bešamel som dobre osolil (okrem omáčky už nič soliť nebudem, takže musí byť dosť slaná) a dochutil trochou mletého muškátového orecha a bieleho korenia.
2. 2

   Dve balenia ricotty (pokojne môžete použiť aj cottage cheese alebo tvaroh) som rozmiešal s jedným veľkým kelímkom jogurtu. Nastrúhal som si parmezán.
3. 3

   Na dno hranatého vymasteného pekáča som rozotrel trochu bešamelu a položil prvú vrstvu cestoviny. Znovu som potrel bešamelom a uložil vrstu špenátových listov. Na ne som lyžicou rozvrstvil ricottu s jogurtom a posypal strúhaným parmezánom. Uložil som ďalšiu vrstvu cestovín a zvrchu ju znovu potrel bešamelom.
4. 4

   Chcel som mať 4 vrstvy cestoviny a tri vrstvy plnky, takže som si náplne rozdelil na tretiny. Ak chcete mať iný počet vrstiev, rozdeľte si suroviny v zodpovedajúcom pomere. Ale na poslednú vrstvu cestovín si odložte dvojnásobnú dávku bešamelu, aby nebola tvrdá.
5. 5

   Dal som piecť na 60 minút pri 175 stupňoch. Tu je výsledok:

   
6. 6

   Na tanieroch som ešte ozdobil bazalkou, dochutil čerstvo namletým korením a parmezánom: