Vývar s restovanou zeleninou

Name: Vývar s restovanou zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vývar, 1,5 l; kuracie prsia, 200 g; cukina, 100 g; brokolica, 100 g; hrášok, 50 g; šampiňóny, 50 g; soľ; korenie čierne; sójová omáčka; olej

redakcia, 13. augusta 2009

Foto: Pravda: Marek Velček

Varí Branislav Križan, šéfkuchár hotela Matyšák v Bratislave

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 l	vývar
200 g	kuracie prsia
100 g	cukina
100 g	brokolica
50 g	hrášok
50 g	šampiňóny
	soľ
	korenie čierne
	sójová omáčka
	olej

Postup

1
Pripravíme klasický vývar z mäsa, kostí a koreňovej zeleniny. Kuracie prsia, cukinu, brokolicu a šampiňóny nakrájame.
2
Kuracie prsia osolíme, okoreníme, pokvapkáme sójovou omáčkou a prudko opečieme dozlatista, potom pridáme ostatnú zeleninu.
3
Všetko orestujeme a vložíme do zohriateho vývaru.