Dusená ryža fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny. V našom prípade pripravujeme ryžu na 4 porcie (suroviny v zozname sú na 10 porcií).

   
2. 2

   Ryžu odvážime, preberieme - odstránime kamienky, nečistoty.

   
3. 3

   Preplachujeme, sparíme v horúcej vode.

   
4. 4

   Dobre premiešame, vodu zlievame cez sitko, aby sme zachytili ryžu. Preplachovanie opakujeme, kým voda prestane byť mútna.

   
5. 5

   Posledný krát preplachujeme studenou vodou, aby sa ryža zachladila a nezačala pučať.

   
6. 6

   Ryžu necháme odkvapkať. Suchá sa ľahšie restuje a nelepí sa na dno hrnca.

   
7. 7

   Medzitým si pripravíme ostatné suroviny. Koľko gramov ryže - toľko mililitrov vody.

   
8. 8

   Keď je ryža odkvapkaná, rozohrejeme kastról a pridáme potrebné množstvo tuku.

   
9. 9

   Na rozohriaty tuk nasypeme ryžu.

   
10. 10

    Restujeme 3 -5 minút. Medzitým si rozohrejeme rúru.

    
11. 11

    K ryži pridáme ostatné suroviny. Soľ, cibuľu s klinčekom na zvýraznenie chuti.

    
12. 12

    Odmerané množstvo vody privedieme do varu. Studená voda spomalí tepelnú úpravu. Vriacu vodu nalejeme k ryži. Platí zásada - koľko ryže, toľko vody.

    
13. 13

    Premiešame a krátko povaríme pod pokrievkou.

    
14. 14

    Keď je voda odparená, hrniec s ryžou odstavíme z tepelného zdroja a vložíme do rúry, kde dusíme do mäkka.

    
15. 15

    Keď je ryža hotová, vyberieme cibuľu s klinčekom a ryžu vidličkou premiešame, čím sa odparí voda a ryža zostane sypká.