Kuskus s restovaným feniklom a Tofu

Postup

1. 1

   Kuskus dáme do misky a zalejeme vriacim zeleninovým vývarom. Misku s kuskusom zabalíme do fólie alebo alobalu a necháme 15 minút postáť.
2. 2

   Fenikel a šampiňóny pokrájame na väčšie kúsky.
3. 3

   Tofu na panvicu nakrájame na plátky alebo kocky.
4. 4

   Všetko spoločne orestujeme na olivovom oleji.
5. 5

   Následne všetko dobre premiešame, pridáme natrhanú rukolu a primiešame pesto. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.