Cheesecake

Horalky cheesecake

Name: Horalky cheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: mascarpone, 500 g; smotana kyslá, 250 g; cukor práškový, 3 PL; Horalky, 4 ks; citrón, 1/2 šťava; maslo arašidové, 2 PL; vajce, 2 ks; škrob kukuričný jemný, 1 PL (Gustin); maslo, 50 g; čokoláda horká, 1 bal.; olej kokosový, 2 PL; Horalky, 1 ks

majcita, 4. januára 2021

Foto: majcita

New York cheesecake s chuťou Slovenska v podobe obľúbených Horaliek.
Zdroj: vlastná tvorba CheesyMary

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cheesecake #zákusok #cheesymary #Horalky

12
porcií

15 minút
príprava

45 minút
na 150 °C

Suroviny

500 g	mascarpone
250 g	smotana kyslá
3 PL	cukor práškový
4 ks	Horalky
1/2 šťava	citrón
2 PL	maslo arašidové
2 ks	vajce
1 PL (Gustin)	škrob kukuričný jemný
50 g	maslo
1 bal.	čokoláda horká
2 PL	olej kokosový
Na ozdobenie:
1 ks	Horalky

Postup

1
Korpus: Štyri Horalky rozmixujeme, masu spojíme s roztopeným maslom a premiešame. Vysypeme na dno formy (priemer 20 cm) s papierom na pečenie. Popritláčame lyžicou.
2
Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C (teplovzdušne) 8 minút. Korpus necháme vychladnúť.
3
Krém: Suroviny izbovej teploty - mascarpone, kyslú smotanu, práškový cukor a škrob spolu vyšľaháme. Následne po jednom všľaháme vajíčka. 3/4 krému vylejeme na vychladnutý horalkový korpus. Zvyšnú 1/4 krému vyšľaháme s arašidovým (orieškovo-čokoládovým) maslom a pofŕkame po svetlom kréme. Špajdľou vytvoríme obrazce.
4
Pečieme v teplovzdušnej rúre 45 minút pri teplote 150 stupňov Celzia, pričom na dne rúry máme plech s horúcou vodou. Po upečení, necháme vychladnúť v rúre s pootvorenými dvierkami.
5
Keď cheesecake v rúre vychladne, schladíme ho cez noc v chladničke. Na druhý deň zdobíme. Polejeme polevou z čokolády a oleja, ktorú sme pripravili nad parou. Dozdobíme nakrájanou Horalkou.
6
DOBRÚ CHUŤ!