Makové koláče

Vianočné makové kopýtka

Name: Vianočné makové kopýtka
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 24 porcií
Ingredients: zemiaky, 500 g uvarené; maslo, 200 g; cukor práškový, 200 g; vajcia, 2 ks; múka hladká, 550 g; soľ; kôra citrónová; prášok kypriaci do pečiva, 1 bal.; cukor práškový, 100 g; mlieko, 150 ml; cukor škoricový, 1 bal.; cukor vanilkový, 1 bal.; kôra citrónová; mak, 250 g mletý; lekvár slivkový, 50 g; vajce, 1 ks

Vojto Artz
prezident SZKC a šéfkuchár Metro, 22. decembra 2020

Foto: Dušan Křístek

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#makovékoláče #mak #koláče #zemiakovécesto

24
porcií

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g uvarené	zemiaky
200 g	maslo
200 g	cukor práškový
2 ks	vajcia
550 g	múka hladká
	soľ
	kôra citrónová
1 bal.	prášok kypriaci do pečiva
Plnka:
100 g	cukor práškový
150 ml	mlieko
1 bal.	cukor škoricový
1 bal.	cukor vanilkový
	kôra citrónová
250 g mletý	mak
50 g	lekvár slivkový
Na potretie:
1 ks	vajce

Postup

1
Prelisované uvarené zemiaky, maslo, cukor, vajcia, múku premiešanú s práškom do pečiva, so soľou a s nastrúhanou citrónovou kôrou spracujeme na cesto. Cesto rozdelíme na tri časti a každú rozvaľkáme na pomúčenej doske na plát 40 x 30 cm.
2
Plnka: Mlieko zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, so škoricovým cukrom, s nastrúhanou citrónovou kôrou a necháme zovrieť. Odložíme z ohňa, pridáme pomletý mak a slivkový lekvár, dobre premiešame a necháme vychladnúť.
3
Každý plát cesta potrieme tretinou makovej plnky a z dlhších strán stočíme smerom k stredu. Potom pomocou mokrého noža rozkrájame na 5 cm široké kúsky.
4
Preložíme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajcom a dáme piecť. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 25 minút pri teplote 180 stupňov.