Sušienky

Biscotti

Name: Biscotti
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 50 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 325 g; cukor kryštálový, 115 g; vajcia, 2 ks; maslo, 125 g; škorica mletá, 1 ČL; prášok kypriaci do pečiva, 1 ČL; amaretto, 2 PL; ovocie sušené, 125 g (brusnice, nakrájané slivky, marhule); mandle, 185 g olúpané (alebo pistácie)

Katarína Lešková
šéfcukrárka hotela Devín v Bratislave, 23. decembra 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sušienky #mandle #sušenéovocie #mandľovésušienky #biscotti

50 ks
porcií

30 minút
na 180/160 °C

Suroviny

325 g	múka hladká
115 g	cukor kryštálový
2 ks	vajcia
125 g	maslo
1 ČL	škorica mletá
1 ČL	prášok kypriaci do pečiva
2 PL	amaretto
125 g (brusnice, nakrájané slivky, marhule)	ovocie sušené
185 g olúpané (alebo pistácie)	mandle

Postup

1
Maslo, vajcia a cukor spolu vymiešame a pridáme amaretto. Potom pridáme múku, škoricu, prášok do pečiva a vypracujeme cesto. Nakoniec pridáme nasekané sušené ovocie a mandle. Cesto necháme v chladničke odstáť aspoň 2 hodiny.
2
Z cesta vytvoríme dva podlhovasté bochníky. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch 20–25 minút.
3
Takto predpečené cesto vyberieme, uhlopriečne nakrájame na centimeter hrubé kúsky a necháme dosušiť na 160 stupňoch cca 10 minút.