Čučoriedková roláda

Čučoriedková roláda fotorecept

Name: Čučoriedková roláda (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor kryštálový, 100 g; cukor vanilkový, 1 ČL; múka hladká, 100 g; olej, 50 ml; soľ, štipka; prášok do pečiva, 1/3 ČL; mascarpone, 250 g; smotana na šľahanie , 250 ml (33 %); cukor práškový , 3 PL; čučoriedky , 120 g mrazené; čučoriedky , čerstvé

elenas, 14. decembra 2020

Foto: elenas

Jemnučká šťavnatá roláda čučoriedkovej chuti. Zvýšilo mi mascarpone v chladničke, tak som urobila túto čučoriedkovú dobrotu. Veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cucoriedkovarolada #rolada #mascarpone #cucoriedky #zakusok #cucoriedkovyzakusok

8-10
porcií

30 minút
príprava

10-15 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajcia
100 g	cukor kryštálový
1 ČL	cukor vanilkový
100 g	múka hladká
50 ml	olej
štipka	soľ
1/3 ČL	prášok do pečiva
Krém:
250 g	mascarpone
250 ml (33 %)	smotana na šľahanie
3 PL	cukor práškový
120 g mrazené	čučoriedky
Na vrch:
čerstvé	čučoriedky

Postup

1
Cesto: Vajcia izbovej teploty trochu prešľaháme mixérom do ľahkej peny, pridáme cukor a vanilkový cukor a ešte šľaháme 8 -10 minút do hustej svetlej peny. Potom pridáme soľ, prešľaháme. Múku zmiešanú s práškom do pečiva preosejeme do cesta a opatrne zamiešame vareškou alebo ručnou metličkou zospodu nahor. Nakoniec pridáme olej a opatrne zamiešame do cesta.

2
Cesto vylejeme a rovnomerne rozotrieme na plech (30x40 cm) vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 10-15 minút.

3
Upečené cesto necháme 2-3 minútky chladnúť. Pripravíme si druhý papier na pečenie, posypeme ho práškovým cukrom a prevrátime a uložíme naň horúce upečené cesto spolu s papierom, na ktorom sa pieklo. Vrchný papier potrieme vodou a opatrne stiahneme. Cesto zvinieme spolu so spodným papierom a prikryjeme ho vlhkým papierom, ktorý sme stiahli alebo vlhkou kuchynskou utierkou. Necháme vychladnúť.

4
Krém: Studené mascarpone, smotanu na šľahanie a cukor spolu šľaháme do zhustnutia. 3 PL krému som odložila na zdobenie rolády. Do zvyšného krému pridáme vopred rozmrazene čučoriedky a zašľaháme mixérom. Ak pri rozmrazovaní čučoriedky pustili veľa šťavy, tak trochu ju zlejeme.

5
Vychladnuté cesto rozvinieme a rozotrieme naň čučoriedkový krém. Roládu zvinieme.

6
Vrch som ozdobila odloženým krémom a čerstvými čučoriedkami. Roládu necháme v chladničke na 1-2 hodinky stuhnúť a môžeme podávať. Dobrú chuť. Je to veľká dobrota.