Perníkový koláč

Vianočný perník s marcipánom

Name: Vianočný perník s marcipánom
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12-15 porcií
Ingredients: vajce, 1 ks; múka hladká, 200 g; olej, 50 ml; cukor práškový , 80 g; mlieko, 200 ml; jogurt biely, 1 PL; prášok do perníka, 1/2 bal.; sóda bikarbóna, 1 ČL; kakao, 1 PL; škorica mletá, 1 ČL (alebo voňavé korenie); lekvár slivkový , 1 PL; ovocie kandizované , 150-200 g; čokoláda horká , 50 g; mascarpone, 250 g; cukor práškový , 1-2 PL; smotana na šľahanie, 100 ml; marcipán, 300 g

siuuu, 28. novembra 2020

Foto: siuuu

Perník máme radi, je to jednoduchý, rýchlo pripravený koláčik, ktorý nikdy nesklame. Robievam ho potretý džemom a posypaný strúhaným kokosom, alebo poliaty čokoládou, Zobraziť celý popisPerník máme radi, je to jednoduchý, rýchlo pripravený koláčik, ktorý nikdy nesklame. Robievam ho potretý džemom a posypaný strúhaným kokosom, alebo poliaty čokoládou, v lete s jahodovou omáčkou. Tentoraz som ho doplnila marcipánom a jednoduchým krémom. Je to taká slávnostnejšia verzia a určite by obstál aj ako vianočná maškrta.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#perník #perníkovýkoláč #koláč #vianočnýkoláč #sušenéovocie #mascarpone #marcipán

12-15
porcií

15 minút
príprava

15-20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
1 ks	vajce
200 g	múka hladká
50 ml	olej
80 g	cukor práškový
200 ml	mlieko
1 PL	jogurt biely
1/2 bal.	prášok do perníka
1 ČL	sóda bikarbóna
1 PL	kakao
1 ČL (alebo voňavé korenie)	škorica mletá
1 PL	lekvár slivkový
150-200 g	ovocie kandizované
50 g	čokoláda horká
Krém:
250 g	mascarpone
1-2 PL	cukor práškový
100 ml	smotana na šľahanie
300 g	marcipán

Postup

1
Cesto na perník pripravíme zmiešaním všetkých surovín. Ja najskôr zmiešam všetky suché suroviny (múka, cukor, sóda bikarbóna, kypriaci prášok do perníka, kakao - pridávam aj štipku soli, ktorú som zabudla uviesť medzi suroviny). Pridám mokré suroviny (vajce, olej, mlieko, džem), kandizované ovocie a posekanú čokoládu obalené v múke a premiešam. Pečiem v rúre zohriatej na 180 °C cca 15-20 mint (vyskúšam špajdľou) na pekáči vyloženom papierom na pečenie. Táto dávka je na menší pekáč (25 x 32 cm), ak chcete robiť na veľký plech, suroviny treba zdvojnásobiť. Upečený perník necháme vychladnúť, obrátime, stiahneme papier.
2
Na krém vyšľahám mascarpone s cukrom a smotanou. Množstvo cukru si samozrejme každý môže upraviť podľa svojej chuti.
3
Marcipán som vyvaľkala na pocukrovanej podložke a pomocou valčeka som ho preniesla na vychladnutý perník, uhladila som, a obkrojila podľa tvaru koláča.
4
Na marcipán som natrela tenkú vrstvu krému a nechala som stuhnúť.