Pistáciové sušienky

Pistáciové sušienky ku káve

Name: Pistáciové sušienky ku káve
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 20 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 175 g; cukor, 80 g; vajce, 2 ks; prášok kypriaci do pečiva, 1/2 bal.; struk vanilkový, 1 ks; pistácie, 75 g lúpané; maslo, 75 g; soľ, štipka; kôra pomarančová, z 1/2 pomaranča

Vojto Artz
prezident SZKC a šéfkuchár spoločnosti Metro, 23. novembra 2020

Foto: Dušan Křístek

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pistáciovésušienky #pistácie #sušienky

20 ks
porcií

30 minút
príprava

30-40 minút
na 165 °C

Suroviny

175 g	múka hladká
80 g	cukor
2 ks	vajce
1/2 bal.	prášok kypriaci do pečiva
1 ks	struk vanilkový
75 g lúpané	pistácie
75 g	maslo
štipka	soľ
z 1/2 pomaranča	kôra pomarančová

Postup

1
Do misy preosejeme hladkú múku, pridáme cukor, prášok do pečiva, vajcia, celé pistácie, mäkké maslo, nastrúhanú kôru z pomaranča a štipku soli. Vanilkový struk pozdĺžne rozkrojíme a hrotom noža opatrne vyberieme zrniečka vanilky a pridáme k ostatným surovinám.
2
Všetky suroviny spracujeme ručne na tuhé cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinu odpočinúť do chladničky.
3
Odpočinuté cesto vytvarujeme do tvaru bagety, položíme na plech s papierom na pečenie a pečieme na 165 °C asi 30–40 minút. Upečené nakrájame na tenké plátky. Podávame ku káve.