Plnka (polnina) uvarená v hrnčekoch
Už dlho sme s mamkou rozmýšľali, ako urobiť našu tradičnú dedinskú polninu (plnku) tak, aby sme nemuseli použiť mikroténový sáčok alebo potravinársku fóliu. Mamkin Zobraziť celý popisUž dlho sme s mamkou rozmýšľali, ako urobiť našu tradičnú dedinskú polninu (plnku) tak, aby sme nemuseli použiť mikroténový sáčok alebo potravinársku fóliu. Mamkin skvelý nápad sa uchytil a my si teraz v nedeľu k slepačej polievke kuchtíme našu chutnú dedinskú polninu v hrnčekoch. :)
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 4 ks |
|
| 4 PL |
|
| 2 PL |
|
| cca 2-3 ČL (čerstvá alebo sušená) |
|
| 1/2 ČL |
|
| 1/2 ČL |
|
| podľa chuti |
|
| 1/2 ČL |
|
| 6 PL |
|
| na vymastenie hrnčekov |
|
| na vysypanie hrnčekov |
|
Postup
-
1
V miske vidličkou rozšľaháme 4 vajíčka, ktoré dochutíme 1/2 ČL vegety, 1/2 ČL sladkej papriky, mletým čiernym korením podľa chuti a 1/2 ČL soli.
- 2
Následne pridáme cca 2-3 ČL čerstvej alebo sušenej petržlenovej vňate a zamiešame spoločne s 4 PL strúhanky a 2 PL hladkej špaldovej múky. Kto chce, môže si do zmesi nasekať aj kuraciu pečienku a cibuľku nadrobno.
- 3
Nakoniec pridáme 6 PL nedeľňajšieho vývaru, aby bola zmes polohustá. Ak je veľmi hustá, pridáme ešte opatrne vývar, no ak treba zahustiť, tak už len strúhankou.
- 4
2 dcl hrnčeky vymažeme s maslom a vysypeme múkou. Hrnčeky plníme do 3/4, protože pri varení plnka zväčší svoj objem.
- 5
Do hrnca dáme vodu tak, aby siahala do polovice hnčekov. Zakryjeme pokrievkou a varíme cca 30-40 minút. Pri varení má voda mierne pobublávať. Pichnutím špajdle do plnky zistíme, či je už uvarená.
- 6
Po vybratí hrnčekov z hrnca, ich necháme odpočinúť 5-10 minút. Potom by sa mala plnka dať pekne vyklopiť. Kto má plnku rád šťavnatejšiu, môže ju dať ešte do vývaru (ten sa už nemusí variť, môže byť vypnutý, aby vývar ostal číry), aby sa ním nasiakla. Naopak, kto má rád suchšiu plnku, už ju do vývaru nemusí dať, len nakrája a podáva napríklad k mäsu z nedeľňajšieho vývaru a k zemiakom. Dobrú chuť! :)
Tiež plnka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
- 2
(..výraz polnina používala aj moja svokra, ale tú pripravovala - piekla iba na Veľkú noc...)
Je to pomenovanie plnky na východe.
To slovo poznám, ale nie vo význame dávať ju do polievky. Vždy sa mi to spájalo s jedlom, ktoré sa dávalo do mäsa, alebo sa pridávalo k mäsu :-))
Rado sa stalo! :) Ďakujeme za želanie! Aj vám pekný víkend! :)
Tešíme sa, ďakujeme! :)
My sme sa sa s tým nestretli, žeby sa to podávalo do hocijakej polievky ako závarka. No ak vám neprekáža mutnejšia polievka, prečo nie? :) Je to predsa len estetická stránka a dôležitá je najmä chuť! :) Na takom stráhadle na halušky by to pravdepodobne šlo. :)
Potom nám, prosím, dajte vedieť, či vám chutilo a či by ste niečo pozmenili. :-)
Ďakujeme za Vašu otázku! Tešíme sa, že Vás zaujal náš recept. :)
Veľmi sa tešíme! Ďakujeme za spätnú väzbu! :)
Ta tomu nemožeme uveric! :-))
Plnku som uvarila presne podľa receptu, z dvoch vajec. Pekne sa mi vyklopila z hrnčekov, po vychladnutí som ju nakrájala na kocky a pridala do uvarenej horúcej zeleninovej polievky. Plnka bola chutná, manželovi chutila.
Ďakujem za nový recept! (ale ja dám prednosť, dať ako závarku do polievky, mojim klasickým haluštičkám...)