Slané tyčinky

Tyčinky grissini s bylinkami a parmezánom

Name: Tyčinky grissini s bylinkami a parmezánom
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: porcií
Ingredients: parmezán, 50 g; rozmarín, 4 vetvičky čerstvý; tymian, 3 vetvičky čerstvý; cukor, 1 KL; soľ, 2 KL; múka hladká, 500 g; droždie, 10 g sušené; olej olivový, 30 ml; voda, 260 ml; semianka sezamové, 2 PL (biele a tmavé)

Lukáš Kováčik
šéfkuchár hotela Elizabeth v Trenčíne, 16. septembra 2020

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanétyčinky #grisiny #bylinkovétyčinky #parmezán #sezam #slanéchuťovky #tyčinky #parmezánovétyčinky #sezamovétyčinky

30 minút
príprava

12–15 minút
na 200 °C

Suroviny

50 g	parmezán
4 vetvičky čerstvý	rozmarín
3 vetvičky čerstvý	tymian
1 KL	cukor
2 KL	soľ
500 g	múka hladká
10 g sušené	droždie
30 ml	olej olivový
260 ml	voda
2 PL (biele a tmavé)	semianka sezamové

Postup

1
Parmezán posekáme na malé kúsky. Pridáme najemno nasekané čerstvé bylinky, cukor a soľ. Primiešame múku, droždie, olivový olej a vodu. Dôkladne vypracujeme cesto a necháme zakryté odstáť na teplom mieste cca 30 minút.
2
Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a rozvaľkáme na veľkosť plechu a na hrúbku 1 cm. Z takto rozvaľkaného cesta krájame 1 cm široké pásiky, ktoré potrieme vodou a posypeme sezamom. Pásy cesta pred uložením na papier na pečenie skrútime do špirály tak, že uchopíme oba konce prstami a ruky smerujú každá opačným smerom.
3
Pečieme v rúre vopred predhriatej na 200 °C cca 12–15 minút do zlatista. Počas pečenia môžeme ešte párkrát potrieť vodou.