Quiche s tekvicou hokkaido fotorecept

Postup

1. 1

   Nechcela som veľký quiche, preto som ho piekla v jenskej mise s priemerom 22 cm. Ak ho chcete spraviť väčší, zdvojnásobte množstvo surovín.
2. 2

   Príprava cesta je veľmi jednoduchá. Z múky, soli a pokrájaného masla spravíme mrveničku. Vajce s dvoma polievkovými lyžicami vody vymiešame a približne polovicu prilejeme do mrveničky. Vymiesime nelepivé cesto, s ktorým sa bude dobre pracovať. Ak ste priliali veľa vaječnej zmesi, nevadí. Jednoducho prisypte múku.
3. 3

   Cesto ihneď vyvaľkáme a preložíme do formy. Upravíme okraje a vložíme do chladničky.

   
4. 4

   Teraz si dáme piecť tekvicu. Zapekaciu misku potrieme olivovým, alebo iným olejom, ktorý používate. Ošúpanú a pokrájanú tekvicu uložíme do zapekacej misky, pokvapkáme olejom a premiešame. Pečieme 30-40 minút pri 200 °C. Ja používam teplovzduch, po 30 minútach rúru vypnem a nechám v nej tekvicu dôjsť.

   
5. 5

   Cibuľu nakrájame na mesiačiky a opečieme na masle s trochou oleja, jemne posolíme, ku koncu pridáme nakrájaný cesnak.
6. 6

   Papriku nakrájame na drobné kocky, jarnú cibuľku tiež nakrájame. Nastrúhame syr, ja som použila fetu.
7. 7

   Vajcia vyšľaháme, ja som pridala aj zvyšné z cesta. Prilejeme šľahačkovú smotanu a vymiešame. Ochutíme soľou, čiernym korením a trochou muškátového oriešku. Ak použijete slaný syr, so soľou opatrne!
8. 8

   Do vaječnej zmesi primiešame opraženú cibuľu s cesnakom, upečenú tekvicu, syr, papriku, aj jarnú cibuľku. Celú náplň vylejeme do schladenej zapekacej misky s cestom. Navrch poukladáme mini mozzarelly.

   
9. 9

   Ja som piekla v teplovzdušnej rúre, 35 minút pri 175 °C. Quiche je dopečený, keď je zvrchu zlatistý a náplň nie je trasľavá.

   
10. 10

    Pred krájaním ho nechajte pár minút oddýchnuť. Podávame s jednoduchým listovým šalátom.