Medovníky

Medovníky s kváskom

Name: Medovníky s kváskom
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 126 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 350 g; múka žitná, 150 g; kvások chlebový, 2 PL; kakao, 2 PL; škorica mletá, 2 ČL; sóda bikarbóna, 1 KL; med, 200 g; cukor trstinový, 100 g; maslo, 90 g; masť bravčová, 30 g; vajce, 2 ks

vivaelin, 25. augusta 2020

Foto: vivaelin

Neočakávajte chuť ako klasické medovníky, plné medu a škorice. Tieto medovníky majú výraznú chuť po žitnej múke a kvásku s príchuťou medu a kakaa. Zobraziť celý popisNeočakávajte chuť ako klasické medovníky, plné medu a škorice. Tieto medovníky majú výraznú chuť po žitnej múke a kvásku s príchuťou medu a kakaa.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#medovníky #kvások #kváskovémedovníky

126 ks
porcií

30 + 120 minút
príprava

10 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto:
350 g	múka hladká
150 g	múka žitná
2 PL	kvások chlebový
2 PL	kakao
2 ČL	škorica mletá
1 KL	sóda bikarbóna
200 g	med
100 g	cukor trstinový
90 g	maslo
30 g	masť bravčová
2 ks	vajce

Postup

1
V miske zmiešame sypké suroviny (múky, kakao, škorica, sóda). V hrnci pomaly zahrievame med s cukrom, maslom a masťou do rozpustenia. Po celú dobu zahrievania zmes zostáva teplá, nie horúca - nevariť! Keď je rovnomerná konzistencia, dáme vlažnú zmes do múky a pridáme kvások. Vypracujeme hladké cesto a necháme odpočinúť minimálne 2 h na kuchynskej linke ideálne do druhého dňa v chladničke.
2
Odpočinuté cesto vyvaľkáme a vykrajujeme tvary. Potrieme vodou a dáme piecť na 175 °C 10-15 minút.