Ovocný zákusok

Piškótové rezy s ovocím fotorecept

Name: Piškótové rezy s ovocím (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce , 5 ks; cukor kryštálový, 200 g; múka polohrubá, 200 g; soľ, štipka; olej, 0,5 dcl; mlieko, 0,5 dcl vlažné; mlieko, 700 ml; puding ovocný, 2 bal.; cukor kryštálový, 5-6 PL; soľ, štipka; maslo , 200 g čerstvé; smotana kyslá, 200 g (18 %); želatína číra , 1-2 bal.; ovocie , podľa chuti; marmeláda , na potretie korpusu (alebo lekvár)

olinecka, 1. júla 2020

Foto: olinecka

Rezy plné ovocia, ktoré potešia veľkých aj malých.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#piškótovýzákusok #pudingovýkrém #ovocnýzákusok #želatína #zákusok #ovocnérezy #piškótovérezy

50 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
5 ks	vajce
200 g	cukor kryštálový
200 g	múka polohrubá
štipka	soľ
0,5 dcl	olej
0,5 dcl vlažné	mlieko
Krém:
700 ml	mlieko
2 bal.	puding ovocný
5-6 PL	cukor kryštálový
štipka	soľ
200 g čerstvé	maslo
200 g (18 %)	smotana kyslá
Okrem toho:
1-2 bal.	želatína číra
podľa chuti	ovocie
na potretie korpusu (alebo lekvár)	marmeláda

Postup

1
Suroviny na cesto.

2
Suroviny na krém, kyslá smotana je zatiaľ v chladničke.

3
Korpus: Vajíčka vyšľaháme s cukrom a štipkou soli do penista. Postupne pridávame striedavo vlažné mlieko a olej. Menší plech (35x25 cm) vyložíme papierom na pečenie a cesto rovnomerne rozotrieme. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 20 minút do zlatista. Po upečení necháme korpus vychladnúť.

4
Krém: V troche mlieka rozmiešame pudingové prášky. Zvyšok mlieka dáme variť s cukrom a štipkou soli, pridáme v mlieku rozmiešaný prášok a uvaríme hustý puding. Do pudingu za horúca vmiešame maslo pokrájané na menšie kúsky a kyslú smotanu po malých častiach.

5
Krém zakryjeme fóliou na potraviny a necháme trocha vychladnúť.

6
Z upečeného korpusu stiahneme papier na pečenie, boky upravíme a potrieme džemom. Následne potrieme krémom.

7
Na krém poukladáme ovocie podľa sezóny. Dáme do chladničky stuhnúť. Podľa návodu na obale pripravíme želatínu a nanesieme na ovocie. Odložíme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním pokrájame na rezy.