Višňová torta s mascarpone fotorecept

Postup

1. 1

   Suroviny na cesto.

   
2. 2

   Bielky vyšľaháme do peny, pridáme cukor a vyšľaháme tuhý sneh. Postupne pridávame po jednom žĺtku a zakaždým ho zašľaháme. Kakao zmiešame s práškom do pečiva zľahka vmiešame do vaječného základu.

   
3. 3

   Plech vyložíme papierom na pečenie rovnomerne rozotrieme cesto, rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20 minút.

   
4. 4

   Pripravme si suroviny na plnku.

   
5. 5

   Boky upečeného a vychladnutého korpusu upravíme a pokrájame na rovnako veľké široké pásy. Papier na pečenie neodstraňujeme, lepšie sa nám neskôr bude rolovať korpus s plnkou.

   
6. 6

   Smotanu, Smetafix a 4 PL medu vyšľaháme do tuha. Postupne pridáme tvaroh, mascarpone a premiešame. Upravený korpus potrieme plnkou. Kompót scedíme, necháme odkvapkať a odkvapkané višne poukladáme na plnku.

   
7. 7

   Pokrájané pásy natretého korpusu stočíme do kruhu, viď foto.

   
8. 8

   Stočený korpus položíme, vrch potrieme zbytkom plnky, vložíme do tortovej formy a dáme do chladničky stuhnúť.

   
9. 9

   Suroviny na polevu. Smotanu ohrejeme do horúca a pridáme maslo. Smotanou zalejeme čokoládu, ktorú sme vopred polámali na menšie kúsky. Miešame do rozpustenia čokolády. Následne touto polevou polejeme hotovú tortu a ozdobíme podľa seba.

   
10. 10

    Ochutnávka, foto v reze.