Špenátový koláč

Špenátový quiche s kozím syrom fotorecept

Name: Špenátový quiche s kozím syrom (fotorecept)
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: múka hladká, 180 g; maslo, 100 g; voda, 4-5 PL; soľ, 1/2 KL; cukor kryštálový, 1/2 KL; špenát , 150 g čerstvý; syr kozí , 150 g; vajce, 3 ks; smotana na šľahanie, 200 ml (33 %); cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 ks; soľ; vegeta; korenie čierne mleté; oriešok muškátový; olej; masť

adrien, 14. mája 2020

Špenátový quiche s kozím syrom (fotorecept)

Foto: adrien

Quiche som sa odhodlala upiecť po 20 rokoch. Pôvodný recept bol z nejakého časopisu, plnka dobrá, cesto hrubé a mrvivé. Tentokrát som si Zobraziť celý popisQuiche som sa odhodlala upiecť po 20 rokoch. Pôvodný recept bol z nejakého časopisu, plnka dobrá, cesto hrubé a mrvivé. Tentokrát som si skombinovala suroviny a gramáž z viacerých receptov a na výsledku sme si všetci pochutili.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#špenátovýquiche #kozísyr #špenátovýkoláč #slanýkoláč #quiche #špenát

3-4
porcie

25 minút
príprava

35 minút
na 185 °C

Suroviny

Cesto:
180 g	múka hladká
100 g	maslo
4-5 PL	voda
1/2 KL	soľ
1/2 KL	cukor kryštálový
Plnka:
150 g čerstvý	špenát
150 g	syr kozí
3 ks	vajce
200 ml (33 %)	smotana na šľahanie
1 ks	cibuľa
1 ks	cesnak
	soľ
	vegeta
	korenie čierne mleté
	oriešok muškátový
	olej
Na vymazanie formy:
	masť

Postup

1
Na oleji orestujeme pokrájanú cibuľu, pridáme pretlačený cesnak, umyté a pokrájané špenátové listy. Okoreníme štipkou muškátového orieška a odstavíme hneď, ako sa množstvo špenátu zredukuje na polovicu. Necháme vychladnúť.
2
Pripravíme si cesto: Do múky pridáme maslo izbovej teploty, soľ, cukor a nakoniec vodu - začíname pri 3 PL a priebežne miesime. Množstvo vody závisí od suchosti použitej múky. Výsledné cesto sa nemá drobiť, ani lepiť, je vláčne a dobre sa s ním pracuje. Cesto si na mierne pomúčenej doske rozvaľkáme na tvar použitej formy. Formu (v mojom prípade okrúhla s priemerom 28 cm) vymastíme, cesto preložíme a popicháme vidličkou. Nepečieme!

3
Kozí syr pokrájame na kocky a rozložíme ho na pripravené cesto. Komu vadí výrazná chuť kozieho syra, môže použiť syr typu Encián, Camembert, Brie v rovnakom množstve. Na syr navrstvíme orestovaný špenát.