Zapekaná plnená cuketa

Zapekaná cuketa s bryndzovou plnkou

Name: Zapekaná cuketa s bryndzovou plnkou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: cuketa, 2 ks; olej olivový, 5 PL; cesnak, 5 strúčikov; soľ morská; vajce, 1 ks; bryndza, 300 g; jogurt biely, 100 ml; olivy čierne, 40 g; paradajky sušené, 40 g (nie v oleji)

Martin Šulc a Juraj Štefanka
z areálu U dobrého pastiera v Ružomberku, 15. mája 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zapekanácuketa #bryndzováplnka #cuketa #bryndza #plnenácuketa

15 minút
príprava

15-20 minút
na 200 °C

Suroviny

2 ks	cuketa
5 PL	olej olivový
5 strúčikov	cesnak
	soľ morská
1 ks	vajce
300 g	bryndza
100 ml	jogurt biely
40 g	olivy čierne
40 g (nie v oleji)	paradajky sušené

Postup

1
Cuketu pozdĺžne prekrojíme, zrniečka odstránime. Natrieme ju olivovým olejom a pretlačeným cesnakom.
2
Vymiešame spolu bryndzu, jogurt a vajíčka. Sušené paradajky a olivy nakrájame nadrobno a pridáme k plnke. Dobre premiešame.
3
Zapekaciu misu vytrieme olejom. Lodičky cukety naplníme bryndzovou plnkou a uložíme vedľa seba do misy. Takto pripravenú cuketu zapekáme v rúre na 200 stupňoch asi 15–20 minút, kým nie je plnka zlatistá. Podávame s čerstvým šalátom.