Cuketový koláč

Cuketovo-mandľové minirezy

Name: Cuketovo-mandľové minirezy
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 1 ks; žĺtok, 5 ks; cuketa , 200 g mladá nastrúhaná; múka mandľová , 40 g; múka kokosová , 10 g; ľan zlatý mletý, 10 g; psyllium, 1 ČL; sladidlo , podľa preferencií; citrón; sóda bikarbóna, 1/2 ČL; prášok kypriaci do pečiva, 1/2 ČL

aszabka, 7. mája 2020

Foto: aszabka

Keď je veľa žĺtkov...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cuketovýkoláč #mandľovámúka #cuketa #koláč #cuketavkoláči

10 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	vajce
5 ks	žĺtok
200 g mladá nastrúhaná	cuketa
40 g	múka mandľová
10 g	múka kokosová
10 g	ľan zlatý mletý
1 ČL	psyllium
podľa preferencií	sladidlo
	citrón
1/2 ČL	sóda bikarbóna
1/2 ČL	prášok kypriaci do pečiva

Postup

1
Veľmi jednoduché. Plech vystelieme papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
2
Keďže sa stravujem low carb (nízkosacharidovo, pozn.red.), robím si podľa potreby mix múk, ktorý obmieňam. V malej miske zmiešame všetky suché prísady. Cuketu nastrúhame v chopri na drobno, pridáme k nej vajce a žĺtky, šťavu a nastrúhanú kôru z citróna (koľko uznáte za vhodné) a samozrejme sladidlo. Používam eritritol a stéviu. Zvyknem to robiť na 2x, pretože choper má dosť obmedzený objem. Zmes prelejeme do väčšej misy, pridáme k nej suché suroviny a dobre zamiešame.
3
Cesto vylejeme na plech a pečieme asi 25-30 minút.