Mrkvový zákusok

Jemné mrkvové rezy fotorecept

Name: Jemné mrkvové rezy (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: vajcia , 2 ks veľké; cukor trstinový hnedý , 190 g (alebo kryštálový biely); olej, 100 ml; mrkva , 180 g nastrúhaná; múka hladká, 170 g; škorica mletá , 1 ČL (alebo perníkové korenie alebo pomarančová kôra); soľ, 1/3 ČL; prášok kypriaci do pečiva, 1 ČL; sóda bikarbóna, 0,5 ČL; mascarpone, 350 g; smotana na šľahanie , 250 ml (33 %); cukor práškový, 70 g; orechy vlašské , sekané

elenas, 18. apríla 2020

Foto: elenas

Jemnučké, voňavé a jednoduché na prípravu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zákusok #mrkvovýzákusok #mascarpone #mrkva #mrkvovérezy #krémzmascarpone #mrkvovécesto

8-10
porcií

20 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

2 ks veľké	vajcia
190 g (alebo kryštálový biely)	cukor trstinový hnedý
100 ml	olej
180 g nastrúhaná	mrkva
170 g	múka hladká
1 ČL (alebo perníkové korenie alebo pomarančová kôra)	škorica mletá
1/3 ČL	soľ
1 ČL	prášok kypriaci do pečiva
0,5 ČL	sóda bikarbóna
Plnka:
350 g	mascarpone
250 ml (33 %)	smotana na šľahanie
70 g	cukor práškový
Na ozdobu:
sekané	orechy vlašské

Postup

1
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Cukor môžete použiť hnedý alebo klasický biely, hnedý pridáva peknú tmavú farbu. Cukor s olejom spolu vyšľaháme, pridáme po jednom vajcia. Po každom vajci dobré prešľaháme, pridáme soľ a premiešame.

2
Múku premiešame s kypriacim práškom, sódou a škoricou (podľa chuti môžete pridať kardamóm, perníkové korenie, alebo pomarančovú kôru). Zmes preosejeme a zamiešame do cesta. Nakoniec pridáme nastrúhanú mrkvu a všetko spolu premiešame.

3
Cesto rovnomerne rozotrieme na plech (30x40 cm) vyložený papierom na pečenie a upečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 20-25 minút.

4
Korpus necháme vychladnúť. Po vychladnutí okraje korpusu zarovnáme nožom z každej strany (asi 1 cm) a odrezky odložíme. Zarovnaný korpus rozrežeme na tri rovnaké diely, prevrátime a odstránime papier na pečenie.

5
Urobíme plnku. Mascarpone, cukor a studenú smotanu na šľahanie spolu vyšľaháme do tuha.

6
Každý diel natrieme krémom a poukladáme na seba. Vrch a boky natrieme zvyšným krémom, trochu môžeme nechať aj na ozdobu. Odrezky nastrúhame na strúhadle na omrvinky a obsypeme boky rezov. Vrch ozdobíme sekanými orechmi a trochu posypeme práškovým cukrom.

7
Necháme 1-2 hodiny schladiť. Dobrú chuť. Rezy sú veľmi jemné, mäkké a rozplývajú sa na jazyku.

Tiež mrkvový zákusok:

Mrkvové kocky

Mrkvové rezy

Jemný mrkvový zákusok v jesenných farbách

Delikatesné mrkvové rezy s pomarančovým krémom

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 18. apríla 2020 o 09:54

Pěkný receptík, suroviny, postup, prudce jedlá fota! Jsi šikulka, díky za inspiraci, milá @elenas !

@zareaguj

Pekný komentár

5x farbuska, terinka55, pivonka, babka123 a elenas

terinka55

terinka55 18. apríla 2020 o 12:00

Vyzerajú krásne.

@zareaguj

Pekný komentár

5x farbuska, pivonka, babka123, elenas a haji

siuuu

siuuu 18. apríla 2020 o 15:49

Mňam - mrkvové korpusy sú veľmi chutné a aj krém z Mascarone k nim dobre pasuje, ja krém ochucujem ešte pomarančovou šťavou a kôrou a navrch nastrúham Margot čokoládu, ktorá tomu dodá super chuť.