Krémová lososová polievka

Name: Krémová lososová polievka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: maslo, 1 čl; cibuľa, 1 ks; pór (menší), 1 ks; hladká múka, 2 PL; zeleninový vývar alebo rybací, 1,5 l; zemiaky, 4 ks; rezy z lososa , 350 g; mlieko, 200 ml; smotana na šľahanie, 150 ml; kôpor, 2 čl; soľ; mleté čierne korenie

feroad, 6. júna 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 čl	maslo
1 ks	cibuľa
1 ks	pór (menší)
2 PL	hladká múka
1,5 l	zeleninový vývar alebo rybací
4 ks	zemiaky
350 g	rezy z lososa
200 ml	mlieko
150 ml	smotana na šľahanie
2 čl	kôpor
	soľ
	mleté čierne korenie

Postup

1
V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pór a pražíme do mäkka. Potom pridáme múku, stiahneme plameň a za občasného miešania ešte asi 3 minúty smažíme. Do hrnca prilejeme horúci vývar, premiešame a pridáme olúpané, na kocky nakrájané zemiaky. Osolíme, okoreníme a privedieme do varu.
2
Potom zmiernime plameň, hrniec zakryjeme pokrievkou a varíme, kým zemiaky nie sú mäkké. Lososa nakrájame na menšie kúsky, ktoré spolu s mliekom pridáme do polievky. Polievku varíme už len krátko, asi 3-5 minút, aby sa mäso nerozpadlo. Potom primiešame šľahačkovú smotanu a sekaný kôpor. Polievku prehrejeme, už nevaríme. Podľa chuti ešte osolíme a okoreníme.