Orechový zákusok

Orechové rezy s amarettom

Name: Orechové rezy s amarettom
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 44 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; bielky, 2 ks; múka polohrubá, 300 g; prášok do pečiva, 1 bal.; cukor kryštálový, 150 g; olej, 125 ml; voda, 125 ml vlažná; kakao, 2 PL; lekvár, na potretie cesta; orechy, 300 g mleté; cukor práškový, 4 PL; amaretto, 1,5 dcl; mlieko, 700 ml; Zlatý klas, 2 bal.; žĺtky, 2 ks; cukor kryštálový, 100 g; cukor citrónový, 1 bal.; Hera, 250 g (alebo maslo); smotana na šľahanie, 150 ml; čokoláda horká, 200 g; marcipán; cukríky ozdobné

valina, 6. februára 2020

Foto: valina

Skvelé rezy na Valentína - so srdiečkami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechovýzákusok #orechovérezy #pudingovýkrém #orechy #zákusok #zákusoknaValentína

44
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
2 ks	bielky
300 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
150 g	cukor kryštálový
125 ml	olej
125 ml vlažná	voda
2 PL	kakao
na potretie cesta	lekvár
Orechová plnka:
300 g mleté	orechy
4 PL	cukor práškový
1,5 dcl	amaretto
Pudingová plnka:
700 ml	mlieko
2 bal.	Zlatý klas
2 ks	žĺtky
100 g	cukor kryštálový
1 bal.	cukor citrónový
250 g (alebo maslo)	Hera
Poleva:
150 ml	smotana na šľahanie
200 g	čokoláda horká
Ozdoba:
	marcipán
	cukríky ozdobné

Postup

1
Cesto: Žĺtky vymiešame s cukrom. Postupne primiešame olej, vodu a potom zapracujeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Nakoniec do cesta zľahka vmiešame sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto vylejeme na plech 30x40 cm. Pečieme 30 minút pri 200 °C.
2
Orechová plnka: Orechy rozmiešame s cukrom a amarettom. Vychladnuté upečené cesto potrieme lekvárom a navrstvíme orechovú plnku. Necháme trochu postáť, kým si nepripravíme pudingovú plnku.
3
Pudingová plnka: Z mlieka, žĺtkov, Zlatých klasov a cukru uvaríme hustý puding. Po vychladnutí puding zmiešame s Herou. Pudingovú plnku natrieme na orechovú vrstvu. Zákusok necháme stuhnúť.
4
Poleva: Za stáleho miešania rozpustíme čokoládu so smotanou a polevu na dvakrát natrieme na vrch zákuska. Necháme stuhnúť.
5
Zákusok ozdobíme srdiečkami vykrojenými z marcipánu, do ktorých napicháme jedlé ozdoby.