Kurací rezeň

Čiernohorský rezeň

Name: Čiernohorský rezeň
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: prsia kuracie, 4 ks; soľ, podľa chuti; múka hladká, (na obalenie); zemiaky, 4 ks stredne veľké; múka hladká, 3 PL; vajce, 1 Ks; soľ, 1 ČL; korenie čierne mleté, 1 ČL; majoránka, 1 ČL; cesnak, 1 - 2 strúčiky; syr tvrdý, 200 g (eidam); olej

anemarka, 2. februára 2020

Foto: anemarka

Čakáte návštevu, ktorú ste pozvali na slávnostný obed? Tak toto jedlo im určite pripravte, budú sa oblizovať až za ušami :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuraciemäso #syr #obed #oslava #kuracieprsia #vyprážané #zemiakovécestíčko #černohosrkýrezeň #rezeň #kuracírezeň

6
porcií

60 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	prsia kuracie
podľa chuti	soľ
(na obalenie)	múka hladká
Cestíčko:
4 ks stredne veľké	zemiaky
3 PL	múka hladká
1 Ks	vajce
1 ČL	soľ
1 ČL	korenie čierne mleté
1 ČL	majoránka
1 - 2 strúčiky	cesnak
Na posypanie:
200 g (eidam)	syr tvrdý
Na vyprážanie:
	olej

Postup

1
Kuracie prsia si narežeme na kusy a vyklepeme rezne (mne vyšli z jedného prsa 3 rezne). Zľahka alebo podľa chuti a vôle osolíme a obalíme v hladkej múke. Potom ich obalíme v zemiakovom cestíčku.
2
Cestíčko: Zemiaky očistíme a na jemno postrúhame, vytlačíme prebytočnú vodu. Do zemiakov vmiešame varechou jedno vajce, soľ, korenie a majoránku. Dochutíme pretlačeným cesnakom a na koniec pridáme hladkú múku. Vymiešame cestíčko, v ktorom "vykúpeme" naše rezne.
3
Na oleji ich upečieme do krásnej hnedej farby. Na záver posypeme strúhaným syrom, ktorý dokonale dopĺňa chuť cestíčka.
4
Ako prílohu som zvolila zemiakovú kašu ochutenú roztopeným maslom a pridala som aj mix šalát zakúpený v známom obchodnom reťazci. Samozrejme sa k tomu výborne hodia aj opekané zemiaky alebo pre ľahšiu verziu iba šalát podľa vlastnej fantázie a chuti.
5
Prajem dobrú chuť :)