Makové rožteky

Bezlepkové makové rožky

Name: Bezlepkové makové rožky
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 14 porcií
Ingredients: múka bezlepková Promix Alfa Novalim, 230 g; škrob tapiokový, 20 g; mlieko, 125 ml; smotana na šľahanie, 2 PL; cukor vanilínový, 1 bal.; cukor kryštálový, 2 PL; droždie , 1 kocka (čerstvé); soľ, 1 štipka; olej, 75 ml; žĺtok, 1 ks; vajce, 1 ks; olej, (+ voda); mak , 200 g mletý; cukor , 50 g (alebo podľa chuti); mlieko, 100 ml; lekvár slivkový, 1 PL; kôra citrónová , trocha; cukor práškový

novalim, 22. decembra 2019. Komerčný recept.

Foto: novalim

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovékoláče #bezlepkovépečenie #celiakia #celiakiask #makovérožky #novalimsk #žijemebezlepku #varechask #mak #kysnutécesto

14
porcií

70 minút
príprava

15 minút
na 180 °C

Suroviny

230 g	múka bezlepková Promix Alfa Novalim
20 g	škrob tapiokový
125 ml	mlieko
2 PL	smotana na šľahanie
1 bal.	cukor vanilínový
2 PL	cukor kryštálový
1 kocka (čerstvé)	droždie
1 štipka	soľ
75 ml	olej
1 ks	žĺtok
Na potretie:
1 ks	vajce
(+ voda)	olej
Na plnku:
200 g mletý	mak
50 g (alebo podľa chuti)	cukor
100 ml	mlieko
1 PL	lekvár slivkový
trocha	kôra citrónová
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Plnka: Mak s cukrom zalejeme vriacim mliekom. Primiešame lekvár a nastrúhanú citrónovú kôru.
2
Cesto: Zohrejeme mlieko, smotanu, kryštálový a vanilínový cukor. Odstavíme a na vrch rozmrvíme droždie. Trochu premiešame a necháme speniť do kvásku.
3
Múku, škrob, soľ, žĺtok a olej premiešame. Pridáme kvások a aspoň 7 minút miesime. Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na dva bochníky.
4
Oba vyvaľkáme na kruh s priemerom asi 20 cm a radielkom ich (podobne ako pizzu) nakrájame na 8 rovnakých trojuholníkov.
5
Každý potrieme plnkou, z oboch bočných strán trojuholníka cesto založíme dovnútra, aby plnka nevytiekla a rožok zatočíme od najširšej časti po najužšiu.
6
Rožky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a zakryté čistou utierkou necháme kysnúť asi 30 minút. Potom ich potrieme rozšľahaným vajcom a dáme do rúry, ktorú sme si vyhriali na 180 °C.
7
Pečieme do zlatista približne 25-30 minút. Po upečení ihneď potrieme vodou zmiešanou s trochou oleja. Tak rožky ostanú ešte vláčnejšie. Vychladnuté posypeme práškovým cukrom.