Čokoládový koláč

Čokoládový koláč s lieskovcami

Name: Čokoládový koláč s lieskovcami
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: čokoláda horká , 200 g; vajce, 5 ks; olej olivový, 100 ml; cukor trstinový , 120 g; orechy lieskové , 50 g mleté; soľ, štipka

mysiacik, 17. decembra 2019

Foto: mysiacik

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#čokoládovýkoláč #lieskovce #orechy #čokoláda #koláč #popraskanýkoláč

8
porcií

40 minút
na 160 °C

Suroviny

200 g	čokoláda horká
5 ks	vajce
100 ml	olej olivový
120 g	cukor trstinový
50 g mleté	orechy lieskové
štipka	soľ

Postup

1
Vo vodnom kúpeli roztopíme nalámanú horkú čokoládu. Keď je čokoláda roztopená, pomaly k nej prišľaháme olivový olej. Postupne prisypávame 2/3 trstinového cukru (80 g), ktoré zašľaháme do čokoládovo-olivovej zmesi, až kým sa cukor nerozpustí. Čokoládovú zmes necháme vychladnúť. Keď je čokoládová zmes vlažná, pridáme mleté lieskové orechy, štipku soli a žĺtky a ručne premiešame.
2
V druhej miske vyšľaháme bielky. Pri šľahaní pridávame po častiach zvyšný cukor a šľaháme, až kým sa na snehu netvoria špičky. Následne pridáme sneh po lyžiciach do cesta a opatrne premiešavame, aby sa z neho nestratil vzduch.
3
Hotové cesto vylejeme do okrúhlej tortovej formy, ktorú sme predtým vymastili maslom a vyložili papierom na pečenie. Vložíme do rúry a pečieme pri 160 °C asi 40 minút (či je koláč upečený, otestujeme špáradlom. Stred by mal zostať vláčny, podobne ako pri lávovom koláči). Koláč vytiahneme z rúry a necháme vychladnúť. Počas chladnutia koláč vybledne a popraská. Pred podávaním ho môžete posypať jemnou vrstvou práškového cukru.