Orechový zákusok

Biele orechové rezy fotorecept

Name: Biele orechové rezy (fotorecept)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 36 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; múka polohrubá, 250 g; cukor práškový, 150 g; orechy, 150 g mleté; prášok kypriaci, 1 bal.; mlieko, 6 dl; Zlatý klas, 2 bal.; cukor kryštálový, 100 g; cukor vanilkový, 1 bal.; maslo, 250 g (alebo Hera); sirup, (svetlý); čaj bylinkový; rum, (um); čokoláda biela, 200 g; čokoláda tmavá, na ozdobu

ancicka, 13. novembra 2019

Foto: ancicka

Výborný orechový zákusok s jemnou plnkou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechovýzákusok #orechy #zákusok #orechovérezy #topravéorechové

36
porcií

15 minút
na 200 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
250 g	múka polohrubá
150 g	cukor práškový
150 g mleté	orechy
1 bal.	prášok kypriaci
Plnka:
6 dl	mlieko
2 bal.	Zlatý klas
100 g	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
250 g (alebo Hera)	maslo
Na sirup:
(svetlý)	sirup
	čaj bylinkový
(um)	rum
Navrch:
200 g	čokoláda biela
na ozdobu	čokoláda tmavá

Postup

1
Cesto: Vyšľaháme bielky do tuha. Do vyšľahaného snehu pridáme práškový cukor a zašľaháme. Potom zašľaháme žĺtky. Zmiešame múku, pomleté orechy a prášok do pečiva. Múčnu zmes pridáme do vaječnej hmoty a zľahka premiešame. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom, rovnomerne rozotrieme a upečieme. Upečený plát necháme vychladnúť.

2
Plnka: Zlatý klas uvaríme v mlieku ochutenom kryštálovým a vanilkovým cukrom a za občasného miešania necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme a zmiešame s vychladeným pudingom. Spolu dobre do hladka vyšľaháme.

3
Bielu čokoládu roztopíme. Upečený korpus zbavíme papiera a vrch jemne pokvapkáme pripraveným sirupom zmiešaným s čajom a ochuteným rumom. Korpus potrieme plnkou, na ktorú rozotrieme rozpustenú bielu čokoládu. Bielu čokoládu pofŕkame rozpustenou tmavou čokoládou a špáradlom prejdeme cez tmavé čiary, aby sa vytvorila mozaika.