Muffiny

Bezlepkové luxusné muffiny

Name: Bezlepkové luxusné muffiny
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: Cake mix Liana, 100 g; vajcia, 2 ks; cukor práškový, 50 g; Vanilínový cukor Liana, 0,5 bal.; tuk rastlinný, 60 g (izbovej teploty); mlieko, 1 PL; Kakao tmavé Liana, 1 KL; maliny, mrazené (alebo ovocie podľa chuti); Puding vanilka Liana, 25 g; cukor práškový, 30 g; mlieko, 250 ml; tuk rastlinný, 125 g (izbovej teploty); Čokoláda Liana 70%, 125 g; olej, 1 PL

Potravinárska výroba Liana, 9. novembra 2019. Komerčný recept.

Foto: potravinarskavyrobaliana

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepku #muffiny #pudingovýkrém #čokoládovápoleva #bezlepkovémuffiny #pečiemebezlepku

8
porcií

60 minút
na 180 °C

Suroviny

100 g	Cake mix Liana
2 ks	vajcia
50 g	cukor práškový
0,5 bal.	Vanilínový cukor Liana
60 g (izbovej teploty)	tuk rastlinný
1 PL	mlieko
1 KL	Kakao tmavé Liana
mrazené (alebo ovocie podľa chuti)	maliny
Krém:
25 g	Puding vanilka Liana
30 g	cukor práškový
250 ml	mlieko
125 g (izbovej teploty)	tuk rastlinný
Poleva:
125 g	Čokoláda Liana 70%
1 PL	olej

Postup

1
Rastlinný tuk spolu s cukrami vyšľaháme do peny. Postupne vmiešame vajcia. Dôkladne premiešame a pridáme Cake mix Liana.
2
Papierové košíčky poukladáme do formy na muffiny a do polovice naplníme cestom. Do zvyšného cesta zamiešame kakao a prilejeme mlieko. Kakaové cesto navrstvíme na biele cesto. Na vrch cesta v košíčku pritlačíme 2 - 3 maliny. Upečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 15-20 minút.
3
Z pudingového prášku a mlieka uvaríme puding. Necháme vychladnúť.
4
Rastlinný tuk a práškový cukor vyšľaháme do peny. Pomaly po lyžiciach pridávame vychladnutý puding.
5
Pripraveným vyšľahaným krémom naplníme cukrárenské vrecko a navrstvíme na upečené muffiny. Necháme stuhnúť v chladničke cca 60 minút.
6
Čokoládu a olej rozpustíme v mikrovlnnej rúre. Stuhnuté muffinky namáčame do čokoládovej polevy.
7
Klasickú verziu s pšeničnou múkou pripravíme zámenou 100 g Cake mix za polohrubú múku a lyžičku Kypriaceho prášku do pečiva Liana.