Zemiaková polievka

Jemná krémová kyslá zemiaková polievočka trocha inak

Name: Jemná krémová kyslá zemiaková polievočka trocha inak
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: zemiaky, 300 g; vývar zeleninový, 500 ml; jablko, 2 ks menšie; olej rastlinný, 2 PL; cibuľa, 1 ks; víno biele suché, 1,5 dl; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté čerstvo, podľa chuti; šunka sušená, podľa chuti (alebo slanina); pažítka, podľa chuti (na ozdobu); smotana, 1 bal. (na varenie, šľahanie); maslo, 20 g (voliteľné)

siuuu, 1. novembra 2019

Jemná krémová kyslá zemiaková polievočka trocha inak

Foto: siuuu

Dnes som sa vrátila k receptu, ktorý mám už veľmi dlho a veľmi dlho som ho už nepripravovala - k jemnej krémovej kyslej zemiakovej Zobraziť celý popisDnes som sa vrátila k receptu, ktorý mám už veľmi dlho a veľmi dlho som ho už nepripravovala - k jemnej krémovej kyslej zemiakovej polievke, ktorá sa v tomto jesennom počasí hodí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#krémovápolievka #zemiakovápolievka #kyslápolievka #zemiaky #polievka

3-4
porcie

10 minút
príprava

35-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	zemiaky
500 ml	vývar zeleninový
2 ks menšie	jablko
2 PL	olej rastlinný
1 ks	cibuľa
1,5 dl	víno biele suché
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté čerstvo
podľa chuti (alebo slanina)	šunka sušená
podľa chuti (na ozdobu)	pažítka
1 bal. (na varenie, šľahanie)	smotana
20 g (voliteľné)	maslo

Postup

1
Cibuľu očistíme a pokrájame nadrobno. Zemiaky a jablká očistíme a pokrájame na kocky.
2
Na oleji opečieme pokrájanú cibuľu do zlatista, pridáme pokrájané zemiaky a jablká, podlejeme vínom (odporúčam kyslejšie kvôli výraznejšej výslednej chuti) a necháme pár minút prevariť, aby sa alkohol odparil.
3
Následne zalejeme vývarom a povaríme cca 35-40 minút - zemiaky aj jablká musia byť úplne mäkké. Rozmixujeme do hladka, môžeme prepasírovať (ak máte výkonnejší mixér, nebude treba), pridáme smotanu, necháme prevariť, dochutíme soľou a korením. Vypneme, vhodíme plátok masla na zjemnenie (môže a nemusí sa dať). Podávame ozdobené opraženou slaninou a pažítkou.