Hovädzí guláš

Mexický guláš ako varím ja

Name: Mexický guláš ako varím ja
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 180 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: mäso hovädzie zadné, 1000 g (prípadne nožina); cibuľa, 1000 g; paprika červená mletá, 30 g; nátierka paradajkovo-kapiová, 350 g; rasca, 20 g; Solamyl, 2 PL; soľ, 1 ČL; vegeta, 2 PL domáca (prípadne zeleninový bujón); paprička chilli mletá, 0,5 ČL (kajenské korenie); horčica plnotučná, 3 PL (alebo kremžská); olej, 100 g; cukor, 1 PL (alebo med); hrášok, 300 g mrazený; ementál, strúhaný; majorán

myalab, 28. októbra 2019

Foto: myalab

S týmto jedlom sa v našej rodine zavďačím všetkým.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hovädzíguláš #hovädziemäso #mexickýguláš #guláš #mäso

8
porcií

90 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

1000 g (prípadne nožina)	mäso hovädzie zadné
1000 g	cibuľa
30 g	paprika červená mletá
350 g	nátierka paradajkovo-kapiová
20 g	rasca
2 PL	Solamyl
1 ČL	soľ
2 PL domáca (prípadne zeleninový bujón)	vegeta
0,5 ČL (kajenské korenie)	paprička chilli mletá
3 PL (alebo kremžská)	horčica plnotučná
100 g	olej
1 PL (alebo med)	cukor
300 g mrazený	hrášok
strúhaný	ementál
	majorán

Postup

1
Očistenú cibuľu nakrájanú na jemno udusíme na oleji, pridáme mäso nakrajané na kocky alebo keď kúpite už hotové nakrájané mäso v pohode môžu byť aj iné tvary. Po jeho orestovaní pridáme soľ, vegetu, rascu, mleté chilli papričky, horčicu, domácu paradajkovo-kapiovú nátierku - tu môžeme nahradiť aj pretlakom, ajvarom a podobne, trošku môžeme podliať a dusíme do mäkka.
2
Zahustíme Solamylom rozmiešaným vo vode, dochutíme cukrom prípadne medom, pridáme hrášok a úplne nakoniec pridáme majoránku. Podávame s ryžou a so strúhaným syrom podľa svojej chuti.
3
Servírujeme tak, že do stredu taniera dáme ryžu, okolo mexický guláš a posypeme syrom.