Bolyhos sendvič fotorecept
Jednoduchý recept s nádychom modernej gastronómie.
porcie
príprava
na 200 °C
Postup
-
1
Prichystám suroviny. Dám rúru hriať na 200 °C.
-
2
Šalát, uhorkový umyjem. Šalát pokrájam na menšie časti, uhorku na kolieska, šunku na malé kocky, syr tiež. Maslom vymažem sklenenú zapekaciu nádobu.
-
3
Chytím 2 toasty, zľahka ich natriem tiež a položím do vymazanej zapekacej dózy. Posypem troškou vegety. Potom si urobím redšie miešané vajíčka. Osolím.
-
4
Miešané vajíčka, syr a šunku poukldám na toasty. Na to položím ďalšie 2 toasty.
-
5
Zakryjem hliníkovou fóliom lesklou stranou dnu. Šupnem do predhriatej rúry na 200 °C, na bajočko 20 minút. Niekto dlhšie, niekto kratšie.
-
6
Na dobrej panvici a troche masla si opražím ďalšie 2 toasty. Dám nabok. Po zhruba 20 minútach toasty vyberiem z rúry, alobal dám preč, a nachystám si ich na servírovací tanier. Treba s nimi zaobchádzať opatrne, môžu byť na spodku mokrejšie. Netreba to s maslom prehnať. Ak by len predsa bol, stačí iba otočiť mokrým hore. Na vrch toastov poukladám trochu šalátu, uhorky, kečup a nakoniec navrch položím na panvici upražené toasty.
Tiež toasty:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
zeby ta vlajka dorobena vo fotoshope?
dostal si ma, normálne som si musela vygúgliť slovo rurálny...podozrievala som ťa, že si si to vymyslel a ono to naozaj existuje! Len v spojení so sendvičom to akosi nefunguje, čo dokazuje, že ani Google nevie všetko :-)
@mirop Moderná gastronómia spočíva v technike amandine / almondine, a to pri miešaných vajíčkach či tepelnej úprave toastu.
@afataga Fotoshope neviem.
@kimlo Tento recept neni z ročníka časopis, vymýšlal som ho s kolegom. Ak sa predsa len nejaký recept podobá na môj, môžete mi ho prosím poslať.
@tiginko Máte pravdu recept nemám ani z internetu :-)
aha, takze pokial tomu dobre rozumiem, umiesat riedsie vajicka = moderna gastronomia? alebo je ten figel v tej vegete?
NIE. Receptu treba v prvom rade rozumiet a jednotlivé kroky chápať. Redšie miešané vajíčka sa robia preto, lebo ešte chvíľu pobudnú v rúre na 200°C. Moderná gastronómia spočíva v modernej technike použitej pri miešaných vajíčkach a tepelnej úprave toastu :-)
@radox1 Áno.
Práve toto bola jedna z tém na fóre odborárov reštauračných zariadení vo švajčiarskom Teuffenthale v r 1991 kde sa sa semináre zúčastnil aj český kuchár Jiří B., ktorý o tom publikoval svoje články v mienkotvorných kulinárskych publikáciach a týždenníkoch.
Moderná gastronómia? Tak sa pobav,netreba k tomu komentár.Bryndzové halušky po taliansky...☺
a to je aka technika,pouc ma.
Tak teraz som este viac zmateny, v com je teda ta moderna gastronomia?
Nemiešaš vajíčka v smere hodinových ručičiek ale proti smeru. Pekný podvečer.
to si nemal teraz to už aj @radox dokáže..
:-)