Rezance s kuriatkovou praženicou fotorecept

Postup

1. 1

   Z múky a vody vypracujeme mäkšie rezancové cesto. Ja ho nechávam chvíľu odležať pod mikroténovým vreckom.

   
2. 2

   Cesto vyvaľkáme na doske a necháme oschnúť, aby sa nelepilo.

   
3. 3

   Potom ho pomúčime a nakrájame na pásy široké cca 6-7 cm.

   
4. 4

   Pásy naskladáme na seba a ostrým nožom nakrájame na rezance. Tie porozhadzujeme po doske, aby sa nepolepili.

   
5. 5

   Do rajničky dáme masť, pridáme pokrájané kuriatka, osolíme a dusíme, kým sa neodparí všetka voda.

   
6. 6

   Maslo rozpustíme na panvičke, pridáme vajíčka, osolíme a urobíme redšiu praženicu.

   
7. 7

   Rezance uvaríme v osolenej vode, prepláchneme, scedíme a dáme do misy. Pridáme udusené huby a praženicu, premiešame a prípadne dosolíme. A už len čakáme na pochvaly stravníkov, pravda, ak sú huby pre nich to pravé.
8. 8

   A tu je náš "úlovok". Niečo zavarím na sladkokyslo, niečo do masti a v zime už len pridáme vajíčka a praženička ako v lete je na stole.