Špikované karé

Postup

1. 1

   Večer si nakrájame mrkvu,uhorku,klobásu a slaninu do tvaru klina a rozložené dáme do mrazničky.Z karé odstránime blanu,nožom urobíme pozdĺžne otvory z obidvoch strán a prešpikujeme zmrazenými "klinkami" mrkvy,uhorky,klobásy a slaniny.Osolíme,okoreníme,spevníme niťou,potrieme olejom a necháme 1/2 hod.odstáť.Uložíme do rozohriatej remosky (alebo do rúry) a za občasného podlievania pečieme aspoň 1a1/2 hod.Po ochladení nakrájame na tenké plátky a podávame.Ja som tam ešte pridával kuracie "medailonky" vyprážané v syrovom cestíčku,varená zemiaky s cibuľkou a teplý jablkovo-hroznový kompót varený v červenom víne s klinčekom,celou škoricou a medom.