Hovädzí steak

Steak s hubovou omáčkou

Name: Steak s hubovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: sviečková hovädzia , 500 g; soľ; korenie čierne mleté; olej olivový; šampiňóny, 200 g; cibuľa červená , 1 ks; maslo, 20 g; omáčka sójová , 1 ČL; brandy, 5 PL; smotana kyslá , 5 PL; horčica, 1 ČL; vývar hovädzí, 2 - 5 PL; vňať koriandrová

podajmicesto, 24. júna 2019

Kus hovädzieho s hubovou omáčkou - kto by si nedal?

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#hovädzísteak #hubováomáčka #mäso #hovädziemäso #steak #huby #omáčka

2
porcie

10 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	sviečková hovädzia
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej olivový
Omáčka:
200 g	šampiňóny
1 ks	cibuľa červená
20 g	maslo
1 ČL	omáčka sójová
5 PL	brandy
5 PL	smotana kyslá
1 ČL	horčica
2 - 5 PL	vývar hovädzí
	vňať koriandrová

Postup

1
Hovädziu sviečkovú osolíme, okoreníme. Na rozpálenú panvicu dáme olivový olej, pridáme mäso, urobíme steak na rare na prudkom plameni a mäso vyberieme.
2
Šampiňóny nakrájame na hrubé plátky, červenú cibuľu na jemné kocky.
3
Do panvice, kde sme robili steak, dáme rozpustiť maslo, pridáme cibuľu orestujeme do sklovita, pridáme šampiňóny, lyžičku sójovej omáčky, krátko opekáme na panvici.
4
Zalejeme brandy a zapálime, aby sme vyflambovali alkohol. Keď sa alkohol vypáli, plamene zhasnú. Pridáme kyslú smotanu a lyžičku horčice.
5
Dohliadneme, aby huby boli mäkké a na záver zriedime trochou hovädzieho vývaru. Dochutíme soľou, korením a posekanou vňaťou koriandru. Podávame so steakom a ryžou.