Marcipánový pletenec fotorecept

Postup

1. 1

   Kysnuté cesto si klasickým spôsobom vypracujeme, alebo použijeme pomôcky, ako je to v mojom prípade, pekárnička. Do cesta použijeme menšie vajíčka. Použijeme žĺtky a bielky odložíme do plnky.

   
2. 2

   Medzitým, kým kysne cesto, pripravíme si mandle. Necháme si zovrieť vodu a keď vrie, sparíme mandle, necháme ich asi 2 min postáť vo vriacej vode, vodu zlejeme a pekne nám šupka z mandlí zíde. Potom mandle osušíme a zomelieme.

   
3. 3

   Pripravíme si marcipanovú plnku. Chcem iba upozorniť na to, že keď skúšam straré recepty, tak vo väčšine prípadov viem si asi predstaviť, ako bude vyzerať v konečnej fáze, ale niekedy musím aj riskovať. Preto pridávam tento rcp, pre porovnanie, že vzhľad nemusí byť perfektný, ale chuťove to môže byť na výbornú.
4. 4

   Po prvý raz som takúto plnku robila a preto chcem upozorniť, že treba použiť menšie vajcia. Ja som mala domáce, bielky boli dosť veľké a preto sa mi plnka urobila trocha redšia. Bielky s cukrom a sušeným mliekom vymiešame.

   
5. 5

   Pridáme mleté mandle a zamiešame.

   
6. 6

   Kedže som mala bielky veľké, videlo sa mi, že plnka je redšia, pridala som trocha vlašských orechov.

   
7. 7

   Vykysnuté cesto vyložíme na dosku.

   
8. 8

   Cesto vyvaľkáme na plát vo veľkosti 50 x40 cm, potrieme plnkou a stočíme do rolky. Do budúcna je moja rada taká, že cesto si treba rozdeliť na polovicu a vyvaľkať 2 obdĺžniky a stočiť 2 rolky.

   
9. 9

   Potom rolku som rozrezala na polovicu a konce som trocha pozatláčala.

   
10. 10

    Obidve polovice postáčame spolu.

    
11. 11

    Rolku preložíme na vymastený plech a upečieme.

    
12. 12

    Kým sa koláč pečie, pripravíme si polevu. Zmiešame suroviny...

    
13. 13

    ...a hneď ako vyberieme koláč z rúry, potrieme polevou. Polevu spotrebujeme všetku. Krásne koláč sa zaleskne a zavonia. Necháme ho vychladnuť.

    
14. 14

    Dobrúúú chuť!!!