Bravčové karé pod čapicou fotorecept

Postup

1. 1

   Do mäsa urobíme otvor a do neho vložíme klobásy. Mäso osolíme.

   
2. 2

   Čerstvé bylinky väčšie množstvo pokrájame nadrobno.

   
3. 3

   Polovicu byliniek dáme na karé. Na to položíme celistvý plát slaniny, ním prekryjeme bylinky. Okoreníme a posypeme rascou.

   
4. 4

   Celé to previažeme, alebo natiahneme na to sieťku, nech to drží pokope.

   
5. 5

   Túto rolku celú dookola opečieme na masti. Toľko, aby bolo mäso zatiahnuté.

   
6. 6

   Do pomalého hrnca dáme na spodok výpek plus krájanú cibuľu a zvyšky surovej slaniny. Na to rolku. A na ňu dáme plátky cesnaku. Potom nasypeme zvyšné bylinky, trochu rasce, mleté korenie a osolíme. Podlejeme vínom. Dáme to na štyri hodiny na Low (pomalé pečenie).

   
7. 7

   Po tej dobe je to už mäkké. No ak to chceme mať pekne do červena prepečené, tak to preložíme do rúry na 210 °C na slabú hodinu.

   
8. 8

   Necháme trochu vychladnúť a môžeme krájať. Ja som k tomu uvarila zemiaky. Netreba nič iné, tá masť je moc chutná, to stačí zemiaky poliať.

   
9. 9

   Na druhy deň sme to mali ako studenú misu so sterilizovanou zeleninou a chlebom. Zvyšný výpek som rozmixovala a dala do pohára, bude na chlieb.